На днях на базе Витебского государственного политехнического профессионального лицея открылось студенческое «Кафе 16», в котором все желающие могут недорого перекусить, посетить кулинарные мастер-классы и познакомиться с основами ведения ресторанного бизнеса.
Новое место общественного питания и одновременно учебный объект открылись в юбилейный для лицея год. В 2020 году ему исполняется 60 лет.
Как отмечает директор Руслан Винокуров, ремонт и обустройство нового кафе были организованы преимущественно за внебюджетные средства учреждения образования. Дизайном, декором и созданием мебели занимались работники и учащиеся лицея.
Название кафе было создано в знак преемственности от ПТУ-16, где в прошлом обучались кулинары.
В планах лицея задействовать учащихся для развития профессиональных качеств поваров, официантов, барменов, бариста не только для практической работы, но и для проведения профессиональных мастер-классов. Также на базе кафе планируют организовать семинары по созданию собственного бизнеса.
“Это ресурсный центр, в котором учатся и молодежь, и взрослые. Здесь делают вкусную и здоровую пищу по самым современным технологиям. Уверен, что «Кафе 16» будет одним из самых востребованных объектов нашего города: цена, качество, меню, стильный молодежный интерьер приятно удивят витебчан”, — отметил председатель областного Совета депутатов Владимир Терентьев.
На данный момент в кафе предлагают завтраки и обеды. Объект работает до 20.00, однако в планах нового заведения развиваться, совершенствовать кухню и продлевать режим работы.
