На Новолукомльском производстве филиала Оршанский хлебозавод ОАО «Витебскхлебпром» наладили производство хлеба на новом итальянском оборудовании.
Новая итальянская печь TUBIX теперь позволит пекарям выпускать более 140 наименований изделий. В частности, ржано-пшеничные и пшеничные хлеба, булочные и сдобные изделия, пироги, лаваши, основы для пиццы, караваи, диетическую продукцию, щербет, козинаки, торты, пирожные, бисквиты, коврижки, кексы, рулеты, пряники и печенье. Кроме того, специалисты Новолукомльского завода недавно посетили мастер-класс по производству сырных лепешек и булочек с укропом и чесноком.
“Еще есть замечания по качеству хлеба, но результат уже дает о себе знать. Специалисты каждый день совершенствуют как внешний вид изделия, так и его вкусовые качества. Сегодня в день завод выпекает около 2,5 тонны хлебобулочных изделий”, — поделился начальник производства Андрей Канищев.
На данный момент на хлебозаводе планируется разработка креативной упаковки для снеков, улучшение качества хлебной продукции и создание новых рецептов с различными вкусами и ингредиентами.
Фото: областная газета «Витебские вести».
